光山特产包括光山青虾、砖桥月饼、鸡公潭糍粑等。光山县位于河南省信阳市，是一个历史悠久且文化底蕴深厚的地区。这里不仅风景秀丽，而且物产丰富，拥有众多独具特色的农产品和手工艺品。下面将详细介绍光山的特产：
光山青虾：光山青虾是当地一种非常受欢迎的水产品，主要生长在水库、塘、坝和河流中，体色青蓝，无刺、无腥味，肉质鲜美。
砖桥月饼：砖桥月饼是光山县的传统糕点，以其独特的风味和制作工艺闻名，深受当地人和游客的喜爱。
鸡公潭糍粑：鸡公潭糍粑是光山县的传统小吃，采用优质糯米制成，口感糯软，甜而不腻，是当地的传统美食之一。
黑猪腊肉：光山县出产的黑猪腊肉以其独特的风味和优质的猪肉原料而著称，经过腌制和熏制后，味道更加香浓。
咸麻鸭蛋：咸麻鸭蛋是光山县的传统特产，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱，是一种富含营养的健康食品。
青虾：光山青虾是当地的特色水产品，因其肉质鲜美、无腥味而受到消费者的青睐。
茶油：茶油是光山县的一种重要特产，以其纯正的香味和营养价值而备受推崇。
油挂面：油挂面是光山县的传统面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
红薯粉条：红薯粉条是光山县的传统食品，以其细腻的口感和丰富的营养价值而受到喜爱。
观五玫鲜桃：观五玫鲜桃是光山县的特色水果，产于县城西南的马畈镇，具有独特的口感和丰富的营养价值。
光山的特产种类繁多，从传统的农产品到具有地方特色的小吃，每一种都承载着光山的历史和文化。这些特产不仅是光山县的宝贵财富，也是河南乃至全国的文化瑰宝。
