抚州，位于江西省东南部，拥有丰富的物产和多样的美食文化。这里的特产小吃不仅在国内享有盛誉，也在国际上有一定的知名度。以下是一些抚州的特产小吃：
- 桃酥：桃酥是一种传统的江西糕点，以其酥脆可口、香甜适中而受到人们的喜爱。它外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻，是抚州地区非常受欢迎的传统小吃之一。
- 花蝴蝶：花蝴蝶是一种传统的江西糕点，以其独特的造型和美味而闻名。它的外形似蝴蝶，色彩鲜艳，口感细腻，是抚州地区非常受欢迎的传统小吃之一。
- 崇义南酸枣糕：崇义南酸枣糕是一种以酸枣为主要原料制成的传统糕点，具有酸甜可口、营养丰富的特点。它是抚州地区的特色小吃之一，深受当地人民和游客的喜爱。
- 烫皮：烫皮是一种传统的江西小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。它通常由糯米粉制成，经过蒸煮、冷却后切成小块，再加入各种配料如豆沙、芝麻等，最后裹上一层糖浆，形成外酥内软的口感。
- 丰城冻米糖：丰城冻米糖是一种传统的江西小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。它通常由糯米粉制成，经过蒸煮、冷却后切成小块，再裹上一层糖浆，形成外酥内软的口感。
- 九江茶饼：九江茶饼是一种传统的江西小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。它通常由茶叶、面粉、糖等材料制成，经过烘焙而成，具有浓郁的茶香和酥脆的口感。
- 黎川灌芯糖：黎川灌芯糖是一种传统的江西小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。它通常由糯米粉、红糖等材料制成，经过蒸煮、冷却后切成小块，再裹上一层糖浆，形成外酥内软的口感。
- 金溪藕丝糖：金溪藕丝糖是一种传统的江西小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。它通常由莲藕、白糖等材料制成，经过熬煮、冷却后切成小块，再裹上一层糖浆，形成外酥内软的口感。
- 鹰潭豆角干：鹰潭豆角干是一种传统的江西小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。它通常由豆角、盐等材料制成，经过腌制、晾晒后切成小段，再裹上一层糖浆，形成外酥内软的口感。
抚州的特产小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。这些小吃不仅丰富了当地的饮食文化，也为游客提供了独特的美食体验。
