炎陵县有许多美食，其中一些特色小吃包括：

  • 艾叶米粿：是当地人最喜欢的一种特色小吃，已有上千年的历史，清香扑鼻，味道甚佳，口感滑嫩而不腻，软中兼韧。
  • 炎陵柰李：树冠呈半圆形，果大形美，核小肉厚，果皮黄绿色。1964年引进湖南省炎陵县。1990年7月，在湖南省首届时鲜水果品种鉴评会上，荣获李子组第一名，评为省优质水果。
  • 炎陵香菇：炎陵县生产香菇历史悠久。段木香菇，肉食厚，朵形好，香味浓。含蛋白质、脂肪、尼克酸、钙、磷、铁、硫胺素等多种有益人体健康的营养成分。

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