陕西兴平有很多美食，其中比较有名的有：
- 兴平烤鱼：以鲫鱼为主料，配以各种调料烤制而成，口感鲜美。
- 兴平羊肉泡馍：是陕西省西安市的传统名吃之一，也是兴平地区的特色美食之一。它由泡馍、羊肉、葱花、香菜等组成，味道鲜美。
- 兴平凉皮：是陕西省西安市的传统名吃之一，也是兴平地区的特色美食之一。它由面粉制成，口感爽滑。
- 兴平臊子面：是陕西省西安市的传统名吃之一，也是兴平地区的特色美食之一。它由面条和各种调料组成，味道鲜美。
- 兴平肉夹馍：是陕西省西安市的传统名吃之一，也是兴平地区的特色美食之一。它由肉夹馍和各种调料组成，味道鲜美。
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