内容简介：{ 开鲁美食介绍：科尔沁肥牛肉、小米豆角饭、饹馇、开鲁红干椒、开鲁老白干等。 科尔沁肥牛肉 ：科尔沁肥牛肉是开鲁县的代表性美食之一，以其独特的制作工艺和口感闻名。这种牛肉选用优质的草原放养牛只，经过严格的屠宰和处理过程，确保肉质鲜嫩多汁。宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理，使得牛肉在口感和营养上都达到了极致。食用时，通常与当地的特色米饭搭配，如小米豆角饭，这种搭配不仅味道鲜美...
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