评论：井陉县城特色正宗小吃
内容简介：井陉县城有很多特色正宗小吃，其中最具代表性的是“缸炉烧饼”，这种烧饼历史久远，长传不衰。制作井陉缸炉烧饼的关键之一是“缸炉”。古时的缸炉外套是用当地特产的旧瓷大瓮(现在多改为盛食用油的铁皮大桶),底部架上炉条，上边扣上一个凿去底的较小的陶瓷缸(俗称二斗缸),形成上口小、肚子大的缸炉膛。炉膛内的燃料是用烟煤燃烧过一次以后无烟的乏炭，以使火力适中，烤出的烧饼无煤烟味。做烧饼用的面粉要选上好的小麦面粉...
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