评论：奶酪碎融化了还能吃吗
内容简介：在我们的日常生活中，奶酪是一种非常受欢迎的食品。它不仅味道美味，而且营养丰富。有时候我们在享用奶酪的过程中会遇到一个问题：奶酪碎融化了，那么这种情况下的奶酪还能吃吗？从科学的角度来探讨这个问题。 奶酪的熔化过程 奶酪是由牛奶、乳酸菌和凝固剂(通常是钙盐)制成的。当这些成分混合在一起时，它们会产生一种叫做“凝乳”的物质。凝乳中的水分含量随着时间的推移而逐渐减少，同时蛋白质分子逐渐聚集在一起...
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