评论：扬中河豚之乡特色美食
内容简介：扬中市是中国河豚之乡，也是中国江鲜之乡。扬中作为长江三鲜最佳产地，说一句扬中河豚甲天下也不为过。扬中河豚食俗被列入第四批江苏省级非物质文化遗产保护名录，从泛舟捕捞、宰杀烹煮、上桌食用，到礼仪交往、民间文艺，扬中河豚食俗已成为极具地域性的民俗现象，涵盖江岛风土人情多个方面。 红烧河豚是江苏扬中特色名菜，此菜哧鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇。红烧河豚的做法是将河豚眼睛、内脏、鳃全部去净，血水严格漂洗净至清为止...
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