内容简介：靖江猪肉脯是江苏省泰州市靖江市的传统名吃，属于苏菜系，具有悠久的历史和独特的制作工艺。以下是对靖江猪肉脯的详细介绍： 历史沿革 ：靖江猪肉脯始创于1936年，至今已有近80年的历史。它不仅是靖江市的传统美食，也是当地居民记忆中的一部分，在历史上曾作为礼物赠予远方的亲友。 选材工艺 ：靖江猪肉脯选用猪腿肉为主要食材，剔除猪皮、脂肪、筋骨等部分，仅保留纯瘦肉。切片过程精细，每千克约60片左右...
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