评论：维生素B1的作用有哪些
内容简介：维生素B1，也称为硫胺素或维生素B1，是一种水溶性维生素，对人体的健康发挥着重要作用。以下是维生素B1的作用和功效： 1.能量代谢 维生素B1参与体内碳水化合物的代谢过程，促进食物转化为能量的过程。维生素B1催化丙酮酸在三羧酸循环中的氧化反应，转化为能量供给机体所需。因此，维生素B1是能量代谢的关键营养素之一，有助于提供身体所需的能量。 2.神经系统功能...
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